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  • 扁豆相关食谱
      慎吃  扁豆富含膳食纤维和维生素,可以促进胃肠道的蠕动,改善孕期消化不良等症。扁豆中含有血球凝集素,能预防肿瘤,但扁豆若没有烹煮熟透,那么准妈妈食用后可能会出现头晕恶心、呕吐腹泻等症状。因而扁豆必须高温烹煮,并且彻底煮熟煮透,方能食用。此外扁豆一次不宜食用过多,否则也容易导致腹胀,引发不适感。
        慎吃  扁豆可以改善产妇的消化能力。扁豆中含有的多种维生素和无机盐成分,可以帮助体质虚弱的产妇提高免疫力,增加营养。扁豆中含有血球凝集素,能预防肿瘤,但扁豆若没有烹煮熟透,那么食用后可能会导致头晕恶心、呕吐腹泻等症状。因而扁豆必须高温烹煮,并且彻底煮熟煮透,方能食用。此外扁豆一次不宜食用过多,否则也容易导致腹胀,引发不适感。
          慎吃  扁豆中的膳食纤维丰富,狗亚体育app地址的消化系统还没有发育好,吃了不容易吸收,还会导致腹胀,所以幼儿要少吃扁豆。此外,扁豆中含有血球凝集素,如果没有煮熟透就吃,很容易导致中毒。
              颜色发白、豆荚肉厚、种子不明显的扁豆比较适合炒菜。豆荚皮薄、颜色发暗、种子明显的适合剥开吃种子。
                扁豆富含维生素B、以及植物蛋白,有健脾胃、促进消化、祛湿止泻、补中益气的作用。扁豆中特有的血球凝集素,可以消退肿瘤,肿瘤病人可以适当多吃些。值得注意的是,扁豆一定要煮熟透后才能吃,否则容易中毒。

                  扁豆属于豆类植物,又叫藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆等,在热带、亚热带地区均有栽种。扁豆的豆荚长长扁扁,种子呈扁扁的椭圆形,有绿色、粉色、紫色等几种常见颜色。嫩扁豆和嫩种子都能当蔬菜食用,也可以入药。

                成分 含量 功效
                蛋白质 25.3g/100g 促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,保障孕妇生命活动的正常运作,促进胎儿健康发育。
                脂肪 0.4g/100g 帮助儿童大脑、视觉发育,维护皮肤健康,保持生长发育的正常进行,维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能,增强免疫力。
                膳食纤维 6.5g/100g 清洁孕妇消化壁,促进消化,利于致癌物和有毒物质排出体外,改善便秘症状,预防结肠癌。
                胡萝卜素 2.5μg/100g 可转化成维生素A,维持视力和皮肤的健康,有效改善夜盲症、皮肤暗沉粗糙等症状。
                维生素B1 0.26mg/100g 改善精神状况,维持心血管与神经系统健康,亦能促进人体的能量代谢,助力消化。
                维生素B2 0.45mg/100g 促进狗亚体育app地址的正常发育,推动细胞再生,尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力,减轻眼部疲劳,增强人体对铁的吸收。
                维生素E 1.86mg/100g 促进性激素分泌,改善男性精子质量,亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产,同时有美容、防近视的功效,还能保护儿童神经系统的发育。 
                维生素A 5μg/100g 维持正常视觉功能,预防夜盲症,改善人体免疫力,促进狗亚体育app地址正常生长发育。同时防止孕妇皮肤粗糙,帮助产妇产后恢复身材。
                137mg/100g 为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,同时预防胎儿缺钙,促进胎狗亚体育app地址骨骼正常发育。
                92mg/100g 坚固骨骼、牙齿,促进胎狗亚体育app地址脑部正常发育,患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松,从而避免早产。

                    扁豆+空心菜:扁豆中的钙、磷、铁等会和空心菜中的草酸反应,引起消化不良。

                    扁豆+柿子:扁豆中的钙、磷、铁等会和柿子中的鞣酸反应,会导致肠胃不适。

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